（一）投資額均值再次下移，連鎖餐飲正趨于“小店經(jīng)濟(jì)”發(fā)展
從上圖中可以看出，加盟餐飲品牌的投資額均值再次下移，10~20 萬(wàn)投資區(qū)間的品牌增速最為顯著，20~50 萬(wàn)投資區(qū)間依然是連鎖品牌核心投資區(qū)間。
這個(gè)變化趨勢(shì)可以從兩方面解釋，第一，因?yàn)檎秃突疱伷奉惖膶?shí)際開(kāi)店投資額會(huì)明顯高于快餐和休閑茶飲，餐飲加盟 TOP100 品類分布正餐和火鍋燒烤品類受疫情影響聚餐需求減少?gòu)亩B鎖增長(zhǎng)下降。第二，小店經(jīng)濟(jì)崛起，小店經(jīng)濟(jì)是后疫情以來(lái)就業(yè)崗位的重要來(lái)源，是人間的煙火，是中國(guó)的生機(jī)。
（二）特許經(jīng)營(yíng)中心依然在上海，川渝逆勢(shì)發(fā)展增量明顯
從加盟品牌公司所在地域分布看，上海、川渝無(wú)愧是餐飲加盟品牌首要的孵化地，從這兩個(gè)地域走出的餐飲加盟品牌數(shù)量占近半數(shù)席位。
上海是中國(guó)最大的經(jīng)濟(jì)中心城市，在餐飲加盟 TOP100 品牌總部城市分布占比來(lái)看上海連續(xù)3 年居于第一。同時(shí)上海作為多元文化聚集地，是諸多國(guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)的橋頭堡，本年度餐飲加盟 TOP100 品牌中多以上海落腳后，面向各省市進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張，最終滲透全國(guó)發(fā)展。
在餐飲業(yè)態(tài)飽和的當(dāng)下，細(xì)分品類雨后春筍般成長(zhǎng)，區(qū)域餐飲正在不斷逆勢(shì)增長(zhǎng)，而這一波“區(qū)域的涅槃”也造就了一波區(qū)域餐飲品牌，川渝地區(qū)餐飲加盟 TOP100 品牌增量最大。
以實(shí)力和名氣兼具的網(wǎng)紅餐飲城市成都為例，餐飲加盟 TOP100 中總部在成都的品牌數(shù)一舉躍至 TOP2 位置。在 2012 年以前，成都的新注冊(cè)企業(yè)數(shù)與上海和北京還無(wú)法抗衡，但到了 2021年以后，則持續(xù)大幅度提升，碾壓北、上這兩個(gè)超一線城市。
成都也出現(xiàn)年輕的萬(wàn)店潛力品牌，如新式茶飲品類的茶百道、書(shū)亦燒仙草加盟門(mén)店數(shù)均突破5000 大關(guān)，品牌已經(jīng)覆蓋全國(guó)大部分城市，呈現(xiàn)由區(qū)域面向全國(guó)擴(kuò)張發(fā)展趨勢(shì)。
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