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【我國14億人口，超過10億都是“網(wǎng)民”。用戶在哪里，經(jīng)營觸達就在哪里】
?從經(jīng)營模型來看，餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢是線上線下一體化，雙主場經(jīng)營常態(tài)化。
?過去，顧客從街邊來，現(xiàn)在，顧客還同時從手機里面來。
?我國14億人口，超過10億都是“網(wǎng)民”。用戶在哪里，經(jīng)營觸達就在哪里。2010年是移動互聯(lián)網(wǎng)的元年，發(fā)展到2020年，餐飲行業(yè)已經(jīng)被移動互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化深度改變，原來堂食業(yè)務是餐飲的主場，餐飲企業(yè)的顧客，所有的資產(chǎn)、設備、產(chǎn)品、人才等全在線下，在門店里。發(fā)展到今天，餐飲企業(yè)的顧客、門店、產(chǎn)品等樁樁件件都在線上形成了一個數(shù)字化的“孿生世界”，每一個餐飲從業(yè)者，都擁有線上和線下兩個主場。
?只做線下，會錯失線上發(fā)展的增量機會；只做線上，市場規(guī)模的絕對值還不夠大。餐飲創(chuàng)業(yè)主戰(zhàn)場，線下線上不能二選一，得全都要。
?特別是2020年持續(xù)至今的疫情，讓整個行業(yè)意識到線上主場的重要性，線上線下一體化、深耕堂食外賣雙主場成為全行業(yè)發(fā)展的趨勢。


------以上來源于美團新餐飲研究院