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當人們日益增長的文化需求逐漸穩定，由知識帶來的一系列變化在悄然的改變這我們的用餐方式。隨著我國經濟的不斷發展以及人民生活水平的逐漸提高，餐飲行業成為個人或企業選擇扎根的主力軍，如今快餐行加速發展的時機已經成熟，市場規模有望實現跨越式增長中國快餐行業的發展前景將更加廣闊。

快餐是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲，具有快速方便、標準化和環保等特點。如今快餐已成為了一種生活方式，并因此出現了“快餐文化”,我們常說的黃沙拉饃已成為快餐中不可或缺的不成部分。

  字面上解釋就是黃燜雞沙縣小吃拉面和肉夾饃，隨著人們的餐飲消費觀念的改變和人們對自身健康營養的追求，用餐更多的成為一種美味的儀式感，外出就餐也更有目的性和偏好性，豐富的餐飲品類使得我們的選擇性增強，也就更加追求品牌質量和品牌的口味服務及、衛生安全和營養健康問題等。快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。

  需求和市場就像供求關系，有了市場快餐飲行業的競爭關系也就越發嚴重，除了打造自身的品牌形象外對于內部的管理體系也應不斷加強。色香味俱全一直是我們對于餐飲口味的要求，如今逐步向營養健康方向發展。快餐作為我國餐飲行業的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發展的重要代表力量。